В карточке Номенклатура галочка: поставщик Наша Фирма.

Если галочка стоит, значит поставщиком является... Наша фирма.

кроме нформации, что поставщиком является наша фирма, какая польза от этой галочки? например я подумал что если поставщик - наша фирма, то этот продукт я могу продавать не имея на складе (например мы производим "нанесение логотипа"). но нет, не получается.
также, создавая приходную накладную от Поставщика, и выбирая поставщика Alvia grup (то есть нашу фирму) я также не могу оприходовать на склад данный продукт, даже не смотря на то что вроде бы стоит галочка. Все равно приходится зайти на вкладку Поставщики в карточке Подукта, и там выбрать контрагента Alvia grup.
В данный момент, в моем понимании, эта галочка бесполезна.

В общем вы правы, сейчас от всего функционала, который был на эту галку наложен осталось только скрытие полей. Возможно в будущем на нее будет наложен другой функционал. Но и убирать мы эту галку сейчас тоже не будем, т.к. одно хорошее применение у нее сейчас все же есть. Ее можно использовать для фильтра, чтобы видеть те номенклатурные позиции которые вы поставляете сами себе и наоборот

понятно. значит галочка останется. Когда то может и выстрелит, как темная лошадка -), поднаберется функционала!