делать привязку цветностей к конкретной технике - конечно правильно.
вообще система не должна позволять делать некоректные расчеты (неправильная цветность для данного аппарата, соответствие печатного поля и размера бумаги; материалов и видов постпечатки - например биговать бумагу 90г/м2 не получится, так же как и сфальцевать картон 300г/м2)

этот "уродский" вариант тоже непросто реализуется, ибо надо выбирать из стандартного справочника цветности, который может быть изменен только администратором и там вариантов "черный" и прочие - просто нет.

про офсет и пантон - можно конечно так сделать, но тогда вопрос возникает про 5+0 и прочие сочетания цветности, ибо есть 5-7 красочные офсетные машины, которые кладут за один прогон CMYK+pantone+серебро+ВД лак.
хотя для таких "монстров" другие решения по автоматизации следует применять, с соотв. ценой.

5. Идем в Пуск, Все программы, Microsoft SQL Server, SqL Server Menagement Studio, входим под sa. В Menagement Studio слева нажимаем кнопку New Query- откроется окно запроса, в него вставляем текст из прикрепленного файла. Проверяем вверху слева от запроса в выпадающем списке (расположен слева от кнопки EXECUTE) название базы для которой ходим выполнить запрос. Нажимаем кнопку  EXECUTE – запрос выполняется – видим сообщение Command(s) completed successfully.

база храниться на вашем сервере, соотв. выполнить такой запрос мы не можем.

пункт 4. выполнил

разобрались с поддержкой, оказывается, надо удалять кнопкой внизу, а через контекстное меню удалить нельзя

Поставил тип числовой, импортировал - галочка материал не стоит.

оказывается надо было связь поставить столбца j и атрибут "материал"

я теперь не могу удалить, то что импортировано в систему :(

в любом случае, если формат бумаги отличается - значит бумагу надо готовить для печати:
-если бумага "сильно" больше формата, то ее можно порезать на 2-3 части, чтобы получить нужный печатный формат
-если бумага чуточку больше формата, то ее надо подрезать до формата печатной машиный
-если бумага меньше формата - это сильно скажется - то расчет печатных листов идет неверный - что критично.

если у материала есть размер, то почему его нельзя соотнести с размером печати?
зачем делать доп. вкладки?

а про это:
"сделал импорт. открыл материал в системе - галочка "материал" не стоит - так и должно быть?"

очень мало полей который можно импортировать, например нет входящей цены.
а повторяющихся полей у бумаги очень много (например поставщик) - только вручную заполнять их?

сделал импорт. открыл материал в системе - галочка "материал" не стоит - так и должно быть?

почему вы меняете статус проблемы на исправлен, если "заказчик" еще не проверил ваши исправления?